Fontes dos dados nutricionais
Cada alimento mostra uma etiqueta com a fonte dos seus macros. Estas são as fontes usadas e como cada uma entra na base.
TACO — UNICAMP, 4ª edição
TACOTabela Brasileira de Composição de Alimentos, do NEPA/UNICAMP. Valores por 100 g de parte comestível: energia, proteína, lipídios, carboidrato e fibra.
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO. 4. ed. rev. e ampl. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
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TBCA — USP
TBCATabela Brasileira de Composição de Alimentos da Universidade de São Paulo (FoRC/FCF-USP).
Em autorização: o uso comercial depende de resposta da USP. Ainda não é usada nos nossos dados.
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USDA FoodData Central
USDABase pública do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, usada para o alimento genérico equivalente mais próximo quando a TACO não cobre o item. Valores convertidos para gramas e kcal.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
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Cálculo interno para pratos compostos
CalculadoPratos como PF, feijoada completa, sushi e temaki são somados a partir de componentes já cadastrados. As quantidades de cada componente são estimadas e a energia do prato é a informada na nossa lista.
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Dados de fabricante e de redes
FabricanteIndustrializados e fast food usam as informações divulgadas pelo fabricante ou pela rede, quando disponíveis.
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Dados do NutriGuIA
NutriGuIAValores fornecidos e mantidos pela equipe do NutriGuIA para alimentos e preparos comuns no Brasil.
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NutriGuIA* (estimativa não verificada)
NutriGuIA*O asterisco indica valor estimado que ainda não foi conferido em fonte oficial, como produtos de marca, redes de fast food e preparos sem equivalente na TACO ou na USDA. É provisório e será revisado quando houver rótulo, dado da rede ou a TBCA.
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Fontes das metas e dos limites
De onde vêm os números das metas de cada protocolo. Valores aprovados pelo médico responsável. É uma estimativa e não substitui o acompanhamento de um profissional.
Proteína, Emagrecimento
1,6 a 2,0 g/kg
Fonte: ISSN 2017; Helms et al. 2014
Déficit do Emagrecimento
20% do GET, com o piso de 1.200 kcal (mulher) e 1.500 kcal (homem)
Fonte: Helms et al. 2014
Ritmo de peso (descer)
0,5 a 1% do peso por semana, a mesma regra no gráfico e na projeção de data (exceto o Idoso)
Fonte: Helms et al. 2014
Superávit do Ganho de Massa
GET + 10% (estimado); ganho de 0,25 a 0,5% do peso por semana
Fonte: Iraki J et al. Nutrition Recommendations for Bodybuilders in the Off-Season: A Narrative Review. Sports. 2019;7(7):154 (superávit de 10 a 20%; ganho de 0,25 a 0,5% do peso por semana)
Proteína reforçada, 60 anos ou mais com meta de perda de peso
1,2 a 1,5 g/kg; mínimo de 25 a 30 g por refeição (Emagrecimento, Diabetes, Hipertensão e Idoso com IMC de 27 ou mais; o teto renal de 0,8 g/kg prevalece)
Fonte: PROT-AGE (Bauer et al., JAMDA 2013); ESPEN Expert Group 2014
Ritmo de peso, Idoso
0,25 a 0,5% do peso por semana (IMC de 27 ou mais); proteína mínima de 1,2 g/kg com meta de perda de peso
Fonte: Decisão do médico responsável (13/10/2026); PROT-AGE / ESPEN para a proteína
Proteína, Vegano
meta do adulto × 1,15
Fonte: Ajuste de digestibilidade da proteína vegetal (decisão do médico responsável); não é diretriz de entidade
Proteína, Hipertensão
mesma faixa do adulto (0,8 a 1,2 g/kg)
Fonte: Sem restrição proteica na hipertensão (DASH/AHA)
Proteína com doença renal
teto de 0,8 g/kg
Fonte: KDIGO 2012 e 2020
Proteína, Idoso
1,0 a 1,2 g/kg; com doença aguda ou crônica, 1,2 a 1,5 g/kg; 25 a 30 g por refeição, nunca acima da meta do dia ÷ refeições
Fonte: PROT-AGE (Bauer et al., JAMDA 2013); ESPEN Expert Group 2014
Potássio, Hipertensão
3.500 mg (não exibido com doença renal marcada)
Fonte: OMS; KDOQI 2020 / KDIGO (potássio individualizado na doença renal)
Sódio, Hipertensão
2.000 mg
Fonte: OMS
Sódio, Diabetes
menos de 2.300 mg
Fonte: ADA Standards of Care
Carboidrato, Diabetes
ponto de partida estimado pela distribuição de macros; qualidade do carboidrato e fibra em destaque
Fonte: ADA Standards of Care (não há percentual ideal de carboidrato)
Fibra
14 g por 1.000 kcal
Fonte: DRI/IOM
Gordura
25% das calorias
Fonte: AMDR 20–35% do DRI/IOM
Piso de calorias no Emagrecimento
1.200 kcal (mulher) e 1.500 kcal (homem)
Fonte: Diretrizes de obesidade
Gestante, calorias extras
+340 kcal (2º trimestre), +452 kcal (3º trimestre), +330 kcal na amamentação (0 a 6 meses)
Fonte: IOM
Gestante, ferro
27 mg na gestação
Fonte: IOM
Amamentação, ferro
9 mg (10 mg até 18 anos)
Fonte: DRI/IOM
Gestante, ganho de peso
IMC pré-gestacional (OMS): baixo peso 9,7 a 12,2 kg · eutrofia 8 a 12 kg · sobrepeso 7 a 9 kg · obesidade 5 a 7,2 kg; marcos nas semanas 13, 27 e 40
Fonte: Caderneta da Gestante (Ministério da Saúde, 2022); Kac & Carrilho et al., Am J Clin Nutr 2021;113:1351-1360; Febrasgo Position Statement nº 2 (Femina 2023;51(2):70-6)
Gestante, proteína e calorias por trimestre
1º trimestre: 0,8 g/kg e sem calorias extras · 2º: 1,1 g/kg e +340 kcal · 3º: 1,1 g/kg e +452 kcal
Fonte: DRI/IOM 2005
Pós-parto e amamentação
proteína 1,3 g/kg amamentando (0,8 g/kg sem amamentar até 6 semanas) · +330 kcal amamentando · depois de 6 semanas: perda de até 0,5 kg por semana, mínimo de 1.800 kcal
Fonte: DRI/IOM 2005; IOM Nutrition During Lactation; ACOG; decisão do médico responsável (18/10/2026)
Gestante, ganho de peso (referência internacional, para comparação)
IMC pré-gestacional < 18,5: 12,5 a 18 kg · 18,5 a 24,9: 11,5 a 16 kg · 25 a 29,9: 7 a 11,5 kg · ≥ 30: 5 a 9 kg
Fonte: IOM, Weight Gain During Pregnancy, 2009
Gestante, ganho de peso por semana
Faixa de cada semana por interpolação linear entre os marcos das semanas 0, 13, 27 e 40; ganho acumulado comparado com a faixa (abaixo, dentro ou acima); gêmeos: sem curva
Fonte: Febrasgo Position Statement nº 2 (Femina 2023), Quadro 1; Kac & Carrilho et al., Am J Clin Nutr 2021
Gestante, taxa semanal (referência internacional, para comparação)
2º e 3º trimestres: 0,51 (abaixo do peso), 0,42 (normal), 0,28 (sobrepeso) e 0,22 (obesidade) kg por semana
Fonte: IOM/NAM, Weight Gain During Pregnancy, 2009; adotada pela FIGO 2015
Vegano, ferro e zinco
fator 1,8 para o ferro e 1,5 para o zinco, sobre a referência
Fonte: DRI/IOM; Food and Nutrition Board
Proteína, Ganho de Massa (adultos)
1,6 a 2,2 g/kg
Fonte: Morton et al., Br J Sports Med 2018
Proteína, Atleta / Performance
1,4 a 2,0 g/kg
Fonte: ISSN Position Stand 2017
Hidratação, Idoso (60+)
1,6 L/dia (mulheres) e 2,0 L/dia (homens); sem meta de líquidos com doença renal ou insuficiência cardíaca
Fonte: ESPEN Geriatria 2019
Cafeína na gestação e na lactação
até 200 mg/dia (até cerca de 2 xícaras de café coado por dia)
Fonte: EFSA 2015
Gestante e lactante, carboidrato
mínimo de 175 g/dia (gestante) e 210 g/dia (lactante); 45 a 65% das calorias; nunca low-carb nem cetogênico
Fonte: DRI/IOM 2005
Gestante e lactante, gordura e ômega
gordura de 20 a 35% das calorias (nunca abaixo de 20%), saturada abaixo de 10%; ômega-3 (ALA) 1,4 g (gestante) e 1,3 g (lactante); ômega-6 13 g
Fonte: DRI/IOM 2005
Gestante e lactante, DHA
pelo menos 200 mg/dia (peixe 1 a 2 vezes por semana, evitando os de alto mercúrio)
Fonte: FAO/OMS
Gestante e lactante, fibra
28 g/dia (gestante) e 29 g/dia (lactante)
Fonte: DRI/IOM 2005
Vegana gestante, lactante e pós-parto
proteína na mesma meta, com fontes combinadas; DHA de alga de pelo menos 200 mg; B12 obrigatória; ferro, cálcio, iodo, zinco e vitamina D no pré-natal
Fonte: Decisão do médico responsável (20/10/2026); DHA: FAO/OMS
Mulher 40+ / Perimenopausa
perda de 0,5 a 1% por semana com déficit moderado; proteína 1,2 g/kg; a partir de 60 anos valem as regras do 60+
Fonte: Helms et al. 2014; decisão do médico responsável (20/10/2026)
Mulher 40+, cálcio e vitamina D
cálcio 1.000 mg (até 50 anos) e 1.200 mg (51 anos ou mais); vitamina D 600 UI, a dosar com o médico
Fonte: DRI/IOM 2011
Mulher 40+, fibra
25 g (até 50 anos) e 21 g (51 anos ou mais)
Fonte: DRI/IOM 2005
Idoso, cálcio
1.200 mg
Fonte: RDA do DRI/IOM